飲料無塵車間無菌灌裝是指將經(jīng)過殺菌后已獲得商業(yè)無菌狀態(tài)的半成品流體，封閉在已殺菌的容器中，在潔凈環(huán)境下灌注，灌裝后灌裝容器保持密封以防止再度感染，達到在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長質(zhì)保期的灌裝方法。由于無菌飲料灌裝的滅菌時間短，因而飲料的營養(yǎng)成分破壞少，色、味保持較好，近年來在牛奶、酸奶、果汁等灌裝中均得到廣泛應(yīng)用。

設(shè)計依據(jù)

1.《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》   （GBJ50073-2001）;

2.《潔凈室施工及驗收規(guī)范》　　 （JGJ71-90）;

3.《暖通風與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》 （GBJ19-87）;

4.《建筑設(shè)計防火規(guī)范》         （GBJ16-87）;

5.《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》 （GBJ87－85）;

6.《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標準》     （GB50034-92）;

7. 業(yè)主提供的現(xiàn)場實際情況及有關(guān)要求

工程內(nèi)容項

1.潔凈車間彩鋼板結(jié)構(gòu)和天花裝修工程;

2.潔凈車間凈化通風空調(diào)工程;

3.潔凈車間照明電氣工程;

4.潔凈車間防靜電環(huán)氧樹脂地板工程.

結(jié)構(gòu)裝修

1.潔凈車間、更衣室內(nèi)圍護隔斷和天花采用D=50mm雙面彩鋼板.

2.潔凈車間內(nèi)采用鋁合金彩鋼板單門、雙門.（詳見設(shè)計圖紙）

3.人員進入潔凈區(qū)必須經(jīng)過換鞋間、更衣室、緩沖間進入.

4.潔凈車間的地面采用防靜電環(huán)氧樹脂地板.

食品飲料潔凈車間

建筑平面布置

建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇,但由于食品/飲料無菌潔凈車間要求人、物分流,并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度,因此,該工程中建筑平面要求具備以下幾點：

1、各凈化操作間集中設(shè)置獨立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時相通,確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透.

2、實驗室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室.

3、食品/飲料無菌潔凈車間物流由外走廊經(jīng)過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進入各操作室.

空調(diào)施工設(shè)計說明

1.通風、空調(diào)機組進出口相連處,應(yīng)設(shè)置長度為≥150mm的帆布軟接管,安裝時軟接管應(yīng)繃緊;與消防排煙相關(guān)的軟接管應(yīng)用耐高溫的石棉軟接管,軟接管的接口應(yīng)牢固、嚴密.

2.風管、水管的支、吊或托架應(yīng)設(shè)置于保溫層外部,不得損壞保溫層,并在支吊托架與管道間鑲以墊木,墊木的厚度同保溫層厚度,防火閥須單獨配置吊架,安裝調(diào)節(jié)閥、防火閥等調(diào)節(jié)配件時必須注意操作手柄配置在便于操作部位.

3.保溫風管、水管、設(shè)備等在表面除銹后刷防底漆兩遍,不保溫的風管、金屬支架等,在表面除銹后,刷防銹底漆和色漆.

關(guān)于照明

潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具,非潔凈區(qū)采用普通熒光燈.設(shè)計各房間內(nèi)照明,紫外燈獨立控制,并均由電氣控制箱控制,再由總配電柜集中控制；室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組；插座盤均采用嵌入式；室內(nèi)無明線敷設(shè).